街市：菜、五金、元寶蠟燭

粵典「街市」讀 gaai1 si5。解釋寫的是場所：不同舖頭組成、主要賣食品的地方。新鮮肉類、蔬菜、燒味一類熟食都在裡面，雜貨也在，五金和元寶蠟燭寫進了同一句。英文釋義把它和超級市場分開。量詞用個或間。

例句是「阿媽去街市買餸」，餸在這句標 sung3。近義只列了市場。燒味在解釋裡被點了名，單獨搜「燒味」卻沒有詞條。頁底那串參看很長，停車場、垃圾站、大排檔都在裡面；粵典註明這類名單來自 ToastyNews，不能當成街市的定義。

有獨立詞條的葉菜不多，讀音卻已經離開單字。菜心也寫菜芯，都是 coi3 sam1。解釋寫莖葉綠色、花小而鮮黃、微甜，通常拿來炒。量詞是條或樖。芥蘭 gaai3 laan2，量詞只寫樖，莖比別的菜硬，有少許苦澀。配詞「芥蘭炒牛肉」整句標成 gaai3 laan2 caau2 ngau4 juk6，肉用 juk6。to-jyutping 給「蘭」的候選有 laan4、laan2、laan1，菜名這條用 laan2。

樖也寫棵，讀 po1。量詞條的解釋是連梗的菜，或連莖的樹。配詞有「一樖樹」「一樖菜」。菜心可以論條，也可以論樖；芥蘭只寫樖。數的是帶莖的整棵，切好之後這條量詞就用不上了。

矮瓜 ai2 gwaa1，解釋是可以煮熟的紫色果實，量詞個或條，近義茄子、茄瓜。蕃茄和番茄同一條，faan1 ke2，量詞個或隻。to-jyutping 給單字「茄」的候選包括 ke2 和 ke4，這條菜名用 ke2。外形寫成橙或紅的球，頂上有一塊星形綠葉，水分多、偏酸，做材料多過拿來生吃。

檔口天天在喊、粵典卻沒有詞條的，這裡只附 to-jyutping，不補植物學。通菜 tung1 coi3。旺角有一條路就叫通菜街，和菜名同字；街名從何而來，這頁沒有查。節瓜 zit3 gwaa1，毛瓜 mou4 gwaa1。兩種叫法的植物學關係，字典沒有寫。芫荽 jyun4 seoi1。薯仔 syu4 zai2。西洋菜 sai1 joeng4 coi3。紹菜 siu6 coi3。黃芽白 wong4 ngaa4 baak6。勝瓜 sing3 gwaa1。

肉檔和魚檔同樣缺條。排骨 paai4 gwat1，牛腩 ngau4 naam5，鯇魚 waan5 jyu2。魚單字 to-jyutping 常給 jyu4，鯇魚這條變成 jyu2。坑腩、一字排、唐排這些拆法，粵典沒有對應詞條，不在這裡當成定義。燒味窗口上的熟肉是另一個檔，見燒味。茶樓蒸籠裡的豉汁排骨見點心。

來源

• LSHK 粵拼方案
• CanCLID to-jyutping
• 粵典：街市、樖、菜心、芥蘭、矮瓜、蕃茄