街市：野菜、金物、元寶蠟燭

粤典の街市は gaai1 si5。説明が書くのは場所で、店が寄り集まり、主に食品を売る所だ。新鮮な肉、野菜、焼味のような熟食が同じ文に入り、雑貨も入る。金物と元宝蝋燭もその一文にある。英語の釈義はスーパーと分けている。量詞は個または間。

例文は「阿媽去街市買餸」。この文の餸は sung3 と注される。近義として挙がるのは市場だけだ。焼味は説明の中で名指しされるが、「焼味」だけでは項目がない。ページ末の参照は長く、駐車場、ごみ集積所、大排檔まで入っている。粤典はこの種の一覧が ToastyNews 由来だと注す。街市の定義ではない。

独立項目のある葉菜は少なく、読みはすでに単字から離れている。菜心は菜芯とも書き、どちらも coi3 sam1。説明は、茎も葉も緑、花は小さく鮮やかな黄、わずかに甘く、ふつう炒めて食べる、と書く。量詞は条または樖。芥蘭は gaai3 laan2。量詞は樖だけ。茎は他の菜より硬く、少し苦い。配語「芥蘭炒牛肉」は一文ごと gaai3 laan2 caau2 ngau4 juk6 と標され、肉は juk6。to-jyutping が「蘭」に出す候補は laan4、laan2、laan1。この菜名は laan2 を使う。

樖は棵とも書き、読みは po1。量詞の項目は、茎のついた菜、または幹のついた木を数える。配語に「一樖樹」「一樖菜」がある。菜心は条でも樖でも数え、芥蘭は樖だけを書く。数えるのは茎のついた株で、切り分けたあとにはこの量詞は合わない。

矮瓜 ai2 gwaa1 は、煮て食べられる紫の果実。量詞は個または条。近義は茄子、茄瓜。蕃茄と番茄は一条で、faan1 ke2。量詞は個または隻。to-jyutping が単字「茄」に出す候補には ke2 と ke4 がある。この菜名は ke2。形は橙または赤の球で、大小があり、上に星形の緑の葉がつく。水分が多く酸味が強く、そのまま食べるより材料に使う。

店先で毎日呼ばれ、粤典に項目のない名は、to-jyutping だけを付ける。植物学は補わない。通菜 tung1 coi3。旺角には通菜街という道があり、菜名と同じ二字だ。道の名の由来は、このページでは調べていない。節瓜 zit3 gwaa1、毛瓜 mou4 gwaa1。二つの呼び方が同じ植物かどうか、辞書は書いていない。芫荽 jyun4 seoi1。薯仔 syu4 zai2。西洋菜 sai1 joeng4 coi3。紹菜 siu6 coi3。黃芽白 wong4 ngaa4 baak6。勝瓜 sing3 gwaa1。

肉と魚の店も項目がない。排骨 paai4 gwat1、牛腩 ngau4 naam5、鯇魚 waan5 jyu2。魚の単字に to-jyutping がよく出すのは jyu4。鯇魚では jyu2 になる。坑腩、一字排、唐排といった切り方に対応する項目はなく、ここでは定義として扱わない。焼味の窓口の熟肉は別の店で、焼味を見る。茶楼の蒸籠の豆豉排骨は点心にある。

出典

• LSHK 粤拼方案
• CanCLID to-jyutping
• 粤典：街市、樖、菜心、芥蘭、矮瓜、蕃茄