糖水：紅豆沙、芝麻糊、薑汁撞奶

粤典の糖水は tong4 seoi2。広東菜の食後の甜品で、ふつうは甘い湯、中の材料は多い。量詞は碗。配語は食糖水、煲糖水、糖水舖。糖水舖 tong4 seoi2 pou2 は糖水を売る店。量詞は間。例文は、退勤のあと糖水舖で芝麻糊を食べる、という文で、この糊は wu2。

芝麻糊は芝蔴糊とも書き、どちらも zi1 maa4 wu2。黒芝麻、糯米、糖で煮て、糊の状態にする。

紅豆沙の項目は hung4 dau2 saa1。材料として書かれるのは紅豆、糖、陳皮、蓮子、百合。陳皮には別ページがあり、can4 pei4 と can4 pei2 を並べる。柑または桔の皮を日に干すか火で乾かし、さらに長い年月を置いた中藥材。量詞は塊。紅豆そのものは hung4 dau2。to-jyutping は「紅豆沙」を hung4 dau6 saa1 と読み、豆が項目の dau2 から dau6 に移る。再生は変換器に従う。ここで流すのは碗の名ではなく紅豆。

紅豆沙の例文は、宴のたびに最後が紅豆沙なのはなぜか、ほかの糖水に替えられないか、と問う。綠豆沙の項目は luk6 dau2 saa1。材料は綠豆、臭草、糖。臭草にページはない。例文の一つは、綠豆沙を食べると熱がさめる、という文。もう一つは、今日の糖水は綠豆沙と紅豆沙で、どちらにするか、という文。綠豆そのものは luk6 dau2。

綠豆公は別条。煮ても崩れない綠豆で、量詞は粒、読みは luk6 dau6 gung1。綠豆のページの配語は、同じ綠豆公を luk6 dau2 gung1 と標す。一つの名で、豆の声調が二ページで違う。to-jyutping が従うのは綠豆公の項目の dau6。

糖不甩は tong4 bat1 lat1。糯米粉を湯丸の形にし、中に餡はない。糖、落花生、芝麻にくっつけて食べる。例文は、これが自分のいちばん好きな甜品だ、という文。

薑汁撞奶 goeng1 zap1 zong6 naai5 は薑と奶で作る甜品。量詞は碗。英語は名を ginger juice bumps into milk と分ける。豆腐花 dau6 fu6 faa1 は大豆の汁を固めた白いプリン状で、糖または糖水を加えて甜品にし、ほかの材料を足すこともある。量詞は碗または桶。例文は熱いものを一碗、と求める。

腐竹は豆皮、腐皮と一条。腐竹は fu6 zuk1、豆皮は dau6 pei4、腐皮は fu6 pei4。作り方として書かれるのは、熱い豆乳を鉄板に注ぎ、冷ましてから、表面の膜を木の棒で巻いて干すこと。量詞は塊。腐竹糖水にページはなく、to-jyutping は fu6 zuk1 tong4 seoi2。

合桃糊、杏仁糊、清補涼、楊枝甘露、西米露、雙皮奶に項目はない。to-jyutping は順に hap6 tou4 wu4、hang6 jan4 wu2、cing1 bou2 loeng2、joeng4 zi1 gam1 lou6、sai1 mai5 lou6、soeng1 pei4 naai5。糊の単字の候補は wu4 と wu2。芝麻糊の条が使うのは wu2。合桃糊の変換結果は wu4。芝麻糊の参照には合桃露、杏仁茶、楊枝甘露、雙皮奶がある。単独で探すと、四つともページがない。

出典

• LSHK 粤拼方案
• CanCLID to-jyutping
• 粤典：糖水、糖水舖、芝麻糊、紅豆沙、紅豆、陳皮、綠豆沙、綠豆、綠豆公、糖不甩、薑汁撞奶、豆腐花、腐竹